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カニ

かにシーズンがスタートしています

投稿日: 2014年11月13日 作成者:

1415860713038朝夕が冷え込む季節となりました。
先日、網野町は【松葉がに漁】が解禁となりました。

初競りは、例年より多く水揚げされ、宿泊業者共々ニッコリしております。
今シーズンも美味しいカニが皆さまにご提供できそうです。

今季も頑張って頂く網野町の『大善丸』に、無事、漁師さん達と蟹さん達を連れて帰っきてね。と念を込め、船体をなでなで・・・すりすり・・・よしよし・・・

1415860653328・・・ゴシゴシ・・・ガシガシ・・・
あっ。ちょっと念込めすぎました。

 
松葉がに漁は、翌年の3月20日まで行われます。

 

初競りについて

投稿日: 2014年11月6日 作成者:

IMG_1225日本海の冬の味覚【松葉がに漁】が開始となりました。

山陰沖の各かに漁場では、6日の0時を合図に、一斉に網が投入されました。

初競りの浅茂川漁港、天候は曇り時々雨、気温は17度と少し寒いです。

初日の漁獲量、網野町が誇る『大善丸』の水揚げはいかに。

コッペ蟹・せこ蟹について

投稿日: 2014年1月14日 作成者:

ズワイガニのメスをご存じですか。
京丹後市では、メスのカニを「コッペ」「せこ」と呼びます。

この時期の「コッペ」は卵を抱いていて、外から見える部分を外子、体の内側にある赤い身を、内子と呼びます。
外子もプチプチとしてとてもおいしいのですが、特に内子は濃厚な味わいで、カニのうまみがギュッと凝縮されています。

そんな「コッペ」漁ですが、今シーズンの漁期を終えました。

また、来シーズンまでお待ち下さいませ。
しばらく「コッペ」の姿はおあずけです。見納めにパシャリ。

かに漁解禁となりました

投稿日: 2013年11月6日 作成者:

本日、かに漁が解禁となり、初セリが行われました。

笛の合図とともにセリが始まり、威勢の良い声と厳しい目が光ります。

初セリも無事に終わり、今シーズンも美味しいかにが皆さまにご提供できそうです。

ぜひ、網野町へお越し下さいませ。

振る舞いキャラバン

投稿日: 2012年11月1日 作成者:

天候にも恵まれました10月30日。
大阪での【振る舞いキャラバン】は大盛況のまま幕を閉じました。

当日、会場にお越しいただきました皆さま、誠にありがとうございました。

まもなくかに漁解禁となります。
次はぜひ網野町へお越し下さいませ。

11月6日カニ漁解禁について

投稿日: 2012年10月29日 作成者:

まもなくカニ漁の解禁日となります。

各宿、続々と御予約をいただいているようです。

朝夕が冷え込み、落ち葉が風に舞う季節となってまいりました。

暖かい温泉と美味しいカニ料理をご用意してお待ちしておりますので、皆さま、ぜひお越しくださいませ。

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